干貨:開業(yè)活動這樣做,才可以!
一說到餐飲店開業(yè)活動,很多人首先的反應(yīng)就是“打折”,似乎打折是僅剩的辦法,但有時候,打折卻是很沒用的辦法,因?yàn)椴还茉趺创蛘?,顧客就是不來,那么?strong>開業(yè)活動到底怎么做才起作用?
首先,大家一定要清楚一個概念:餐飲店做活動,其實(shí)就是給消費(fèi)者一個進(jìn)店的理由,這個理由可以是開業(yè)有優(yōu)惠,也可以是新品嘗鮮,也可以是VIP卡等等,但不管如何,思考如何讓顧客吃出優(yōu)越感是關(guān)鍵。
那怎么讓顧客“吃出優(yōu)越感”,方法其實(shí)有很多,打折只是其中一種,所以如果只盲目打折的話,恐怕不會有太大的作用。
打折的本質(zhì)是給顧客“占便宜”的感覺,而這種心理一定是通過對比產(chǎn)生;
舉個例子,比如你家樓下即將開一個新的火鍋店,從產(chǎn)品宣傳物料得知:一份毛肚賣35元、鍋底15元,這就是你對于這家店的價格認(rèn)知。
開業(yè)前三天,你得知這家火鍋店開業(yè)期間毛肚半價、底料免費(fèi),打破了之前建立起來的價格認(rèn)知,通過對比,就會產(chǎn)生“占了大便宜”的感覺。
所以,前期一定要把品牌原本的價值或是產(chǎn)品價值宣傳到位,給顧客建立“價格認(rèn)知”,做打折活動的時候,才會有作用,否則顧客只會覺得你的產(chǎn)品只值這個價,打折就來,不打折就不來,失去了打折的意義。
此外,要注意顧客的“對等心理”,顧客是來享受的而非受罪的;
再舉個例子,曾經(jīng)有個火鍋店老板前期活動做得很不錯,但活動當(dāng)天,老板覺得營收太少,于是做出了減量降質(zhì)的決定,顧客就餐后發(fā)現(xiàn)菜品分量太少,品質(zhì)太差,當(dāng)日顧客反饋幾乎全是差評,以至于這家店的結(jié)果可想而知,沒過半年就消失不見了。
朝天門火鍋認(rèn)為,不管是做開業(yè)活動,還是做新品活動,本質(zhì)都是給顧客一個進(jìn)店消費(fèi)的理由。所以餐飲人需要研究的是怎么樣合理地“給”顧客足夠的理由,而不是簡單的模仿活動本身。
- 664人 關(guān)注加盟
- 7747人 咨詢加盟
- 7月10日 來自的山東省濰坊市郎咨詢了 品牌 茶界束氏
- 7月10日 來自的咨詢留言咨詢了 品牌 錦江酒店中國區(qū)
- 7月10日 來自的湖北省武漢市陳先生咨詢了 品牌 蘭牛王牛肉面
- 7月10日 來自的唐女士咨詢了 品牌 朱小小螺螄粉
- 7月10日 來自的山西省晉城市胡先生咨詢了 餐飲 品牌 叮叮車仔面
- 7月10日 來自的李咨詢了 品牌 佳視路
- 7月10日 來自的咨詢留言咨詢了 品牌 朱小小螺螄粉加盟
- 7月10日 來自的咨詢留言咨詢了 品牌 小蠻螺螺螄粉
- 7月10日 來自的咨詢留言咨詢了 品牌 簡而優(yōu)學(xué)習(xí)機(jī)
- 7月10日 來自的咨詢留言咨詢了 品牌 簡而優(yōu)學(xué)習(xí)機(jī)
注冊會員-關(guān)注品牌-線下推薦-深層交流-確定成交 找項(xiàng)目就是這么高效
注 冊- 1 不一樣的創(chuàng)業(yè)道路 選擇雙
- 2 醬酒旺季即將到來,代理什
- 3 開小型工廠有哪些項(xiàng)目
- 4 冒菜店真的好嗎?
- 5 汽車裝飾品牌加盟汽車裝潢
- 6 歐米妃窗簾總廠在哪里
- 7 裁圣男裝定制好嗎 裁圣男
- 8 小型美容院加盟排行榜
- 9 博商云加盟排行
- 10 皇冠蛋糕加盟電話