冒菜店生意不好如何解決？

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2016-12-29 11:32:49　來源: 神州加盟網(wǎng)　有1010人參與

　　冒菜店生意不好如何解決？選擇加盟蜀一蜀二就不會(huì)存在這樣的問題。提起創(chuàng)業(yè)開餐飲門店一事，大多人都在分析門店管理、產(chǎn)品口味、成本和價(jià)格、營(yíng)銷活動(dòng)方式、服務(wù)質(zhì)量等等，店內(nèi)員工的態(tài)度和能力問題反而成為容易被忽視的環(huán)節(jié)。然而在實(shí)際運(yùn)營(yíng)過程中，店內(nèi)的員工直接面對(duì)顧客，影響著顧客的用餐體驗(yàn)感，是顧客會(huì)對(duì)門店得出評(píng)論的單獨(dú)理由。

　　蜀一蜀二冒菜加盟總部曾經(jīng)倡導(dǎo)加盟商：一個(gè)好的門店，不管是員工的態(tài)度，還是員工的行為都應(yīng)該有較低的行動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)營(yíng)者的計(jì)劃和想法有時(shí)候是很好的，但店內(nèi)員工傳達(dá)出來之后就變了味道，反而會(huì)適如其反。

　　冒菜店生意不好的情況，相信很多朋友都遇到過，在經(jīng)營(yíng)中有這樣的例子，老板決定要打折吸引顧客進(jìn)店，可在執(zhí)行過程中老板娘舍不得，頻繁的小動(dòng)作讓顧客感覺不爽，原本想來第二次消費(fèi)的都會(huì)直接放棄。某個(gè)節(jié)假日，老板買了一批禮物要送給進(jìn)店的客人，可是員工在執(zhí)行的時(shí)候打了折扣，顧客不問就不送，完全喪失了給顧客的驚喜感。

　　在門店經(jīng)營(yíng)過程中，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該這樣做。

　　冒菜店生意不好如何解決？要結(jié)果，更要有過程

　　餐飲經(jīng)營(yíng)是一個(gè)經(jīng)典的服務(wù)行業(yè)，消費(fèi)者能體驗(yàn)到的不僅僅是菜品味道好，更有用餐過程的愉悅感，而能讓消費(fèi)者滿意的不是老板的個(gè)人魅力，而是服務(wù)人員的態(tài)度、上菜的速度、服務(wù)用語等方面，只有提高員工對(duì)消費(fèi)者的服務(wù)水平，才能讓顧客更加滿意。

　　冒菜店生意不好如何解決？將門店監(jiān)督機(jī)制進(jìn)行到底

　　老板想要給消費(fèi)者傳達(dá)怎樣一種經(jīng)營(yíng)理念和品牌文化，首先得給店內(nèi)的員工進(jìn)行培訓(xùn)和洗腦，要讓服務(wù)人員喜歡你的故事，他們才能更好傳達(dá)給每一位到店消費(fèi)者。經(jīng)營(yíng)者得先設(shè)定目標(biāo)，教會(huì)員工如何去做，要達(dá)成什么標(biāo)準(zhǔn)，在運(yùn)營(yíng)中隨時(shí)督促和檢查是否執(zhí)行到位，如此才會(huì)有更好的成果。

　　冒菜店生意不好如何解決？行為上的訓(xùn)練和指導(dǎo)

　　一般的小餐飲門店請(qǐng)的服務(wù)人員都是阿姨，他們的知識(shí)、學(xué)識(shí)和理解能力都有欠缺，經(jīng)營(yíng)者想要打造一個(gè)更好的門店，就得先給服務(wù)人員提供培訓(xùn)，哪怕是一句迎賓用語，一個(gè)微笑甚至是一個(gè)眼神都要反復(fù)進(jìn)行練習(xí)，當(dāng)?shù)陠T習(xí)慣了以后，那么不用我們考核，他也能做得很好。

　　冒菜店生意不好如何解決？其實(shí)簡(jiǎn)單的辦法就是加盟蜀一蜀二冒菜，因?yàn)榧用撕笫且粋€(gè)公司幫扶您，不是一個(gè)人打拼。蜀一蜀二冒菜加盟餐飲項(xiàng)目是一種很簡(jiǎn)單的餐飲項(xiàng)目，要想贏得銷售業(yè)績(jī)的持續(xù)增長(zhǎng)，就應(yīng)該改變我們拖沓和找借口的習(xí)慣，提高員工的執(zhí)行力是解決這一問題的關(guān)鍵。