關(guān)于選址，深海小縱隊想說：經(jīng)營大于一切

過去餐飲店大多集中在街邊，由于大多是臨街，于是產(chǎn)生了“逛的經(jīng)濟(jì)”，過去的說法叫逛街，人們在街邊聚集，之后商場經(jīng)濟(jì)崛起，逛街就升級為逛商場，但逛街和逛商場是兩個不同的邏輯，逛街是人們自己決定該去哪兒，而逛商場是設(shè)計者決定你去哪兒。

PS：平均分配原則是一個心機，商場認(rèn)為，人給你分配了，沒生意只能怪你自己。所以商場大多設(shè)計成了迷宮，顧客進(jìn)門即使不消費也得全部走一遭，這叫流量均等化。

假設(shè)一條美食街有兩層、上下一共40家門店，金角只有2家，如果是單向的，那么金角只有1家，再有3到5家屬于銀邊，其余都是草肚皮。如果只有金角才算好位置，那么95%-97.5%的門店都選在了“垃圾位置”，再者，如果商業(yè)街本身不是好位置，或者商業(yè)街的運營能力不行、商業(yè)街飽和，那么該商業(yè)街的金角其實也不過是另一種草肚皮而已，換句話說，超過97%的商鋪實際都是草肚皮。

好位置不是你想拿就拿得到的，99%的好位置都貴，99.99(無限循環(huán))%的好位置都名花有主了。沒有了好位置，地產(chǎn)商就把草肚皮包裝成好位置，如果店非開不可，品牌方就(錯誤地)認(rèn)為只能用營銷來彌補選址的不足，甚至有些人分不清概念，錯把營銷當(dāng)成了經(jīng)營，這實在過于離譜。

鐵打的營盤流水的兵，餐飲門店代代轉(zhuǎn)讓，一邊說生意難做，一邊只會玩營銷，這樣的經(jīng)營者實際是個經(jīng)營無能之輩。創(chuàng)業(yè)人如果沒見過什么世面/市面、如果不懂得思考，或許就被忽悠了，你今天出門去任何一家餐飲門店問，幾乎所有餐飲老板都說我們的廚師團(tuán)隊牛逼、我們的選址能力千錘百煉、營銷我們也是高手……但你會信么？所有人都說自己好，那么他們的生意為什么一言難盡？難道是運氣不好？創(chuàng)業(yè)如果全憑運氣，那你該轉(zhuǎn)行去算命了。

深海小縱隊提醒大家：因為選址很重要，但拿不到好的選址，所以就用營銷來補選址，選址比經(jīng)營更重要，那么營銷就比經(jīng)營更重要。今天的市場環(huán)境沒有躺贏的機會，放棄幻想、回歸經(jīng)營。