開一個地鍋雞要多少錢
在的八大菜系中，只有魯菜是自發(fā)型菜系，所以歷史較為悠久，技法也較為有難度。地鍋雞是魯菜中的一道經(jīng)典菜品，原料有雞肉、面粉和玉米粉，特色是飯菜合一，雞肉燉煮好的同時，貼在鍋邊上的面餅也熟了。這道新奇而又美味的食品，獲得了來自各地吃貨們的歡迎，因此有不少智慧之選者對經(jīng)營這么個項目產(chǎn)生了興趣。那么開一個地鍋雞要多少錢呢？
地鍋雞是怎樣的一道菜？
地鍋雞的做法相傳起源于微山湖上，當(dāng)?shù)氐臐O民因為條件有限，所以就做了小泥爐，放入干柴燒火，把鐵鍋架在上面，把各種各樣的常見菜放進去燉煮，鍋邊再貼上一圈面餅。這種方式做出來的菜，湯汁少，味道醇厚，面餅因為吸收了菜的油分和香味，口感更加飽滿，更好吃。
后來，有廚師借此做法，研發(fā)出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋豆腐等特色菜品，并逐漸成為了魯菜桌上的一道常見硬菜。
開一個地鍋雞要多少錢？
開一個地鍋雞需要的智慧之選，可分為三部分去說明：
首先是技術(shù)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)費。地鍋雞的做法看似簡單，但想要做得好吃，就得找專業(yè)的師傅去學(xué)習(xí)技術(shù)。經(jīng)營者可以聘請會做地鍋雞的廚師，作為店里的掌勺師傅；也可以到專門的培訓(xùn)學(xué)校去，參與課程；還可以加盟某個已有一定名氣的地鍋雞品牌，從總部處獲取菜品的核心調(diào)料和烹飪技巧。
其次是門店的建設(shè)費。店鋪的租金，裝修費，設(shè)備采購費，原料物料進購費，還有人員的招聘費等，這些都是店面前期總智慧之選中要涉及到的項目。一般來說，門店規(guī)模越大，或是地段越好，門店建設(shè)費數(shù)目越多。
然后是宣傳、經(jīng)營費。一家店想要在開店初期就收獲關(guān)注的話，宣傳活動是一定要做的。開業(yè)的促銷，打折，菜品贈送，這些都是吸引食客的好辦法，值得去嘗試一下。地鍋雞店正式運營起來后，每天還會有水電費、煤氣費等費用的損耗，這也是不可忽視的一項智慧之選。
開一個地鍋雞要多少錢？地鍋雞的開辦，需要智慧之選者在三大方面上投入費用，分別是技術(shù)費、門店建設(shè)費和經(jīng)營費。其中，門店建設(shè)費占的是大頭，而且規(guī)模越大，智慧之選成本越高。一般來說，一個地鍋雞門店的前期總智慧之選不會低于30萬元。
