冒菜加盟店容易出現(xiàn)哪幾種錯誤經(jīng)營方式？

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2018-07-24 17:23:59　來源: 神州加盟網(wǎng)　有485人參與

蜀師傅冒菜串串

經(jīng)營范圍：火鍋
門店數(shù)量：52家
單店投資額：1~5萬

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成交領紅包

冒菜，在近幾年來，風靡全國各地。大街小巷隨處可見的冒菜店面，就表明著冒菜的受歡迎程度，鮮香麻辣的口感受到大部分消費者的喜愛。因此有很多創(chuàng)業(yè)者瞄準了冒菜加盟市場，不過開店容易養(yǎng)店難，很多沒有餐飲經(jīng)營經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)者，更不知道經(jīng)營一家冒菜店需要下多大的功夫。如何才能避免走入誤區(qū)呢？

首先：開業(yè)不能慢慢養(yǎng)，一炮而紅才能火。開店時很多人會著重考慮智慧之選成本，往往剛開業(yè)就計算著如何節(jié)約成本，以此贏得更多的收銀。其實做生意很重要的是宣傳而不是靠節(jié)約成本。靠慢慢養(yǎng)的門店往往看不到現(xiàn)金流，只可能在經(jīng)營過程中嚴重傷害了消費者對門店的期待，從而生意越來越差。生意需要的是不錯，要的是爭取降低成本多銷，人氣是關鍵因素。所以在冒菜店開業(yè)期間活動力度要夠大，只有吸引了大量的客流量，才有機會留住消費者。

第二：只會用“打折降價改味道”來增加人氣。這一方法應該是在傳統(tǒng)的餐飲市場被絕大多數(shù)老板所運用的手段之一，但這實際上卻是加速門店死亡的“致命毒藥”。冒菜加盟店本身就是一個快餐小吃店，原本菜品價格不高，在經(jīng)營過程中，生意不好就降價打折，將一些顧客的意見當成主流，隨意更改菜品味道，反倒越改越差。

第三：創(chuàng)業(yè)就要膽子大，錢要花在刀刃上。冒菜雖屬于快餐小吃，創(chuàng)業(yè)資金在5至10萬左右，但畢竟都是一筆不小的智慧之選，要對自己負責也要對消費者負責，每一筆花銷都要花在刀刃上。例如開業(yè)前的選址，有些地段房租高，但明顯人氣旺，房租的多少不能決定選址的條件；還有包括開業(yè)前期宣傳活動，都要舍得花錢，打造出不錯人氣。

在經(jīng)營冒菜加盟店時，大家是否也會遇到這些經(jīng)營錯誤？如果有，一定要及時改正。

蜀師傅冒菜串串加盟：http://www.waveyastyle.com/ssfccx/vip.htm