特許加盟速度放緩直營智慧之選加大

小肥羊(00968.HK)今年將進一步放緩加盟店擴張，而將智慧之選力度加大到擴張直營店。記者昨日從小肥羊公司獲悉，該公司今年計劃在全國增設40家直營店，而加盟店的擴張目標為30家，少于去年。

據(jù)悉，放緩加盟店發(fā)展目前已成為國內(nèi)成熟特許企業(yè)普遍實施的策略，據(jù)連鎖經(jīng)營協(xié)會稱，近年來直營店能力比加盟店更強，在華特許企業(yè)普遍調(diào)整加盟策略，加大直營店智慧之選力度。

加盟店增速持續(xù)下滑

記者昨日從小肥羊公司獲悉，近年來，該公司一直在調(diào)整加盟策略，根據(jù)該公司的戰(zhàn)略發(fā)展:在一、二線城市開拓直營店，三、四線城市進行加盟特許。據(jù)透露，該公司今年將智慧之選1.7億元新增40家直營店，加盟店則新增30家。去年該公司新增33家直營餐廳，41家加盟店。此外，小肥羊在2008年還從現(xiàn)有特許經(jīng)營餐廳持有人處收購了10間營運情況的特許經(jīng)營餐廳。

也是一直對“加盟”持保守態(tài)度的連鎖企業(yè)。昨日，餐飲連鎖公司向記者表示，目前該公司暫時不會開放加盟，但“將來一定會實施?！睋?jù)透露，該公司今年將新增加100家直營店。此外，像炸雞店、漢堡店等，雖然也對外宣稱開放加盟，但實質(zhì)上加盟進展緩慢，與它們擴張直營店的速度相比，不可同日而語。

記者昨日從連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的第11屆特許加盟報告中獲悉，受私募基金和資本市場影響，2008年一部分特許企業(yè)持續(xù)加大直營店的開發(fā)力度。據(jù)今年對20家成熟特許經(jīng)營企業(yè)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示:2008年上述企業(yè)加盟店平均增加25%，直營店平均增加29%，直營發(fā)展速度快于加盟?！耙恍┨卦S企業(yè)獲得戰(zhàn)略融資后，放緩甚至暫停了加盟店的發(fā)展，重新整合加盟模式”。

連鎖經(jīng)營協(xié)會秘書長裴亮表示，2009年我國特許連鎖企業(yè)的開店計劃將更趨穩(wěn)健。其中，加盟店的開發(fā)速度將比2008年有所放緩，計劃增幅從25%下調(diào)至19%。直營店的開發(fā)力度進一步加大，從2008年的增幅29%上升至41%。

企業(yè)擴張直營店因經(jīng)營大

業(yè)內(nèi)人士指出，加盟店擴張放緩除了受宏觀經(jīng)濟形勢影響，也與直營店經(jīng)營高于加盟店、加盟店管理難有關。

昨日，連鎖經(jīng)營協(xié)會秘書長裴亮告訴記者，具備一定規(guī)模的優(yōu)勢特許經(jīng)營企業(yè)，擴張直營店的傾向更強烈，這可直接加大企業(yè)的資產(chǎn)規(guī)模。“對于企業(yè)來說，直營店的經(jīng)營比加盟店更大”。裴亮以炸雞店為例，若是加盟店，百勝對加盟店除收取一次性加盟費外，每年僅收取5%品牌管理費、4%廣告費，而成熟的餐飲連鎖店，每年純實現(xiàn)目標均有幾百萬元?！坝胁糠痔卦S經(jīng)營企業(yè)是采取定額收取加盟費方式的，比如簽約3—5年內(nèi)，一次性收取20萬元加盟費，企業(yè)獲得經(jīng)營更少”。

小肥羊也坦承，直營店水平確實比加盟店強。據(jù)該公司2008年財報顯示，小肥羊自營餐廳經(jīng)營實現(xiàn)目標比2007年上升34.6%，增至10.1億元人民幣；小肥羊特許經(jīng)營餐廳業(yè)務的實現(xiàn)目標達1890萬元人民幣，較上年同期下跌28.4%。

此外，企業(yè)對加盟商管理、品質(zhì)提高/增加方面也存在較大困難。表示，該公司目前不開放加盟，也是為了保持企業(yè)品牌及服務的品質(zhì)。本報記者歐志葵

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