連鎖酒店管理者必讀

???????? 如何把自己的酒店管理好？我覺得有一個好的管理方法是必不可少的。我從怎樣管理酒店員工這方面來闡述一下。

績效考核的目的是為了能客觀、公平地反應(yīng)員工的工作差異，以促進員工工作業(yè)績的提升?？冃Э己耸且豁棌?fù)雜而細致的工作，在實施的過程中，由于種種因素的影響，會導(dǎo)致考核結(jié)果的偏差，從而影響考核的效果。酒店部門間非績效差異主要有兩種，一種是由于考核指標本身難易程度設(shè)置的不同而帶來的，比如客房部門的服務(wù)員多為量化（計件制），且要求多勞多得；而其他部門則多為定性指標，考核要求相對簡單；另一種則是由于各部門經(jīng)理對考核尺度的理解和把握不一造成的，比如某個部門經(jīng)理對員工考核要求嚴些，而另外一個部門的經(jīng)理對員工考核要求不高。

方法一：

??? 在指標設(shè)置的時候，酒店根據(jù)部門考核的標準，加設(shè)服務(wù)員檔別；技能崗位檔別；督導(dǎo)檔員工檔別，并賦予一定的內(nèi)容。在這種情況下，服務(wù)員“完成客房清潔任務(wù)難度”一項就可以得到較高的分數(shù)，而技術(shù)人員則著重在技術(shù)含量上，從而使總體得分更為客觀。

方法二：

??? 這種方法是將“完成難度”以“難度系數(shù)”的形式單獨設(shè)立，與考核的結(jié)果相乘，來進行。比如，某個員工的考核得分為80分，其指標完成的難度系數(shù)為1.2，則其終得分為80*1.2=96分。也可以考慮將每一項目標指標都設(shè)置“難度系數(shù)”。

方法三：

??? 設(shè)立酒店的整體績效基準分（可以是按百分比來計），對各部門的考核均值和員工的考核得分進行部門差異調(diào)整，具體如下：設(shè)100分值，按考核內(nèi)容不同來劃比例。比如，管理技能（15分）禮節(jié)禮貌（15分）業(yè)務(wù)知識（10分）管理服從（20分）經(jīng)濟指標考核（10分）責任考核（10分）節(jié)能降耗（10分）工作態(tài)度（10分）合計100分來考核。這種方法是假定部門績效均維持在一致的水平上，使部門間績效相近的員工考核得分接近，而部門內(nèi)部則仍保持原有的業(yè)績差異結(jié)構(gòu)。

方法四：

??? 考核流程的優(yōu)化可降低部門間非績效差異。員工考核可以在部門考核結(jié)束，并且部門考核結(jié)果得到確認后進行。由于部門的業(yè)績是部門內(nèi)員工的工作努力而獲得的，部門經(jīng)理在對下屬員工進行考核時，就可根據(jù)本部門的考核結(jié)果來掌握尺度。在本部門業(yè)績不錯時，可適當提高部門內(nèi)員工的考核得分，當部門業(yè)績較差時，可適當壓低部門內(nèi)員工的考核得分。這樣，也可以使員工績效與部門績效保持一致性。