品牌名稱 | 燙粉 | 投資金額 | 10~20萬 |
成立日期 | 2006-02-08 | 門店總數(shù) | 102 |
經(jīng)營(yíng)范圍 | 米粉 | 適合人群 | 在崗?fù)顿Y |
加盟區(qū)域 | 全國(guó) | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 上饒 | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
營(yíng)業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費(fèi) | 20萬元人民幣 |
燙粉是上饒(尤其是鉛山縣)的一種特色小吃。燙粉流行于上饒各地,其中以紫溪鄉(xiāng)及河口鎮(zhèn)為代表的鉛山燙粉很為出名。燙粉味道鮮美,方便快捷,具有不粘不湖、清爽滑口的特點(diǎn)選用早米壓榨成新鮮濕米粉。每天凌晨,榨粉作坊榨好米粉后,用篾篩把一圈圈毛線似的鮮粉送往各燙粉店。
制作
燙粉:即將事先洗好的粉條用一個(gè)器具(通常為篩)盛好,放入燒有開水的鍋中,(一般要讓水漫過篩的三分之二),煨燙數(shù)分鐘,再將粉條倒入餐具(碗、盆等)中,放入調(diào)料即可食用。
燙粉的美味就是在這用骨頭和雞湯熬制的老湯上,售賣燙粉的商家也多在湯上下功夫,挑選的大骨頭,配上其它的佐料,很早就起來熬制,待到開業(yè)時(shí)香噴噴的湯已經(jīng)熬制好了,只等著客人來品嘗。豬肝燙粉則要求更高,首先,豬肝要新鮮的,先順著條紋切成肝尖狀,用醬油、料酒和淀粉進(jìn)行腌制,客人要吃豬肝燙粉的,就把腌制好的豬肝放在老湯里燙涮,淋上老湯和少許調(diào)料,就可以品嘗既美味又營(yíng)養(yǎng)的豬肝燙粉了。如今,在上饒鉛山縣一帶,帶外地客人去吃燙粉已經(jīng)成為必不可少的一個(gè)習(xí)慣和規(guī)矩,并且客人品嘗后都嘖嘖贊不絕口,如果再游玩出差去的話,都會(huì)異口同聲點(diǎn)名去吃燙粉。
制作工序
如下:第一,燒開水,想要制作一餐美味的燙粉,首先要做的就是燒好開水,待水燒好后,就進(jìn)入第二步,所謂煨燙,就是將事先洗好的粉條用一個(gè)篩(通常為竹子或塑料做的)盛好,然后在將篩放入鍋中,讓開水浸著篩,從而達(dá)到使粉條熟而脆,香而不膩。這一部是至關(guān)重要的一部,要注意把握好火候,不要將粉條燙的過熟,那樣粉條的口感不好,通常是爛。第三部,就是將燙好的粉條放入餐具中(碗、盆等),加入各種調(diào)料。第四,若粉條的湯水不夠多的話,通常要加入適量的湯水,從而使得粉條的口感達(dá)到很佳狀態(tài)。
一、開業(yè)前:
1、實(shí)地考察:參觀總部與樣板店,品嘗美食。
2、確定商圈:聽取總部顧問的加盟建議。
3、競(jìng)品分析:分析區(qū)域競(jìng)品信息,確定產(chǎn)品線。
4、實(shí)習(xí)培訓(xùn):接受多方面培訓(xùn),親身技術(shù)實(shí)習(xí)。
5、裝修設(shè)計(jì):根據(jù)總部提供的裝修方案進(jìn)行設(shè)計(jì)。
6、宣傳設(shè)計(jì):提供終端宣傳資料設(shè)計(jì)。
二、開業(yè)中:
1、裝修指導(dǎo):遠(yuǎn)程指導(dǎo)店面裝修及施工,并提供裝修預(yù)算參考。
2、帶店:專業(yè)帶店師傅親自坐店指導(dǎo),提高增加店面營(yíng)收。
3、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo):提供全套店鋪經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)。
4、營(yíng)銷定制:深度分析當(dāng)?shù)仡櫩腿海贫ㄏ鄳?yīng)的經(jīng)營(yíng)方案。
5、開業(yè)策劃:提供開業(yè)宣傳、營(yíng)銷策劃方案。
6、標(biāo)準(zhǔn)配送:提供醬料、餐具、服裝、宣傳用品等物資配送。
三、開業(yè)后:
1、新品支持:新品免費(fèi)培訓(xùn)指導(dǎo),確保新品不斷。
2、促銷支持:提供各類廣告設(shè)計(jì)和節(jié)假日促銷方案的服務(wù)。
3、巡店:不定期巡店,提升店內(nèi)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。
4、廣告宣傳:總部保持廣告支持,拉動(dòng)終端消費(fèi)。
5、品質(zhì)控制:提供遠(yuǎn)程可視化管理,確保餐品品質(zhì)。
6、持續(xù)培訓(xùn):長(zhǎng)期免費(fèi)的持續(xù)培訓(xùn)和營(yíng)銷策劃支持。
1.電話咨詢—撥打全國(guó)加盟熱線,由專業(yè)人員為您介紹服務(wù)流程
2.選址—門店選址為開店成功的重要基礎(chǔ),首先是定位市場(chǎng),鎖定消費(fèi)群體,排除非主流市場(chǎng),這是開店選址首先要考慮的重要因素。
3.簽約—簽訂房屋租賃協(xié)議,丈量門面尺寸,預(yù)約簽約(合作協(xié)議)時(shí)間,帶齊所需文件(身份證,費(fèi)用等)。
4.設(shè)計(jì)—由總部專業(yè)設(shè)計(jì)師進(jìn)行門面裝修設(shè)計(jì),出具效果圖,并有專業(yè)施工隊(duì)進(jìn)行施工,建議。門店的裝修及廣告形象非常重要,是體現(xiàn)品牌和吸引顧客的優(yōu)先亮點(diǎn),也很能體現(xiàn)加盟店的專業(yè)性,合作雙方一定重視。
5.人員培訓(xùn)—招聘店員,送至總部進(jìn)行專業(yè)產(chǎn)品培訓(xùn)。
6.開業(yè)準(zhǔn)備—裝修結(jié)束后,公司紀(jì)檢部門驗(yàn)收合格,即可訂貨發(fā)貨,到店進(jìn)行擺放,調(diào)試設(shè)備,試營(yíng)業(yè)。
7.正式開業(yè)—布置店內(nèi)形象,發(fā)放開業(yè)促銷宣傳單,公司人員到店協(xié)助開業(yè)。
1、充分認(rèn)可公司的品牌、理念、技術(shù)以及管理模式,自愿接受公司的經(jīng)營(yíng)管理制度和各項(xiàng)規(guī)定。
2、具有完全民事行為能力,具備商業(yè)信譽(yù)。
3、具有一定規(guī)模及實(shí)力的公司或個(gè)人,充足的投入資金。
4、具有較強(qiáng)的處理人際關(guān)系和財(cái)務(wù)管理能力,重合同,守信用,在當(dāng)?shù)責(zé)o不良記錄者。
5、經(jīng)公司認(rèn)可的經(jīng)營(yíng)鋪面,愿意參加總部的培訓(xùn)和接受總部的各項(xiàng)管理。