品牌快訊： 普通餐館開收服務(wù)費(fèi) —全球加盟網(wǎng)

[暗碼]
　　結(jié)賬時，賬單顯示菜金是318元，但后卻要收取35優(yōu)惠。服務(wù)員解釋，按照該店規(guī)定，買單時要按照菜金的10%加收服務(wù)費(fèi)。然而，整個就餐過程無人提示有服務(wù)費(fèi)一事，只有菜單上一行小小的文字提醒，外人很難發(fā)現(xiàn)。物價部門稱，要收取費(fèi)用須明碼標(biāo)價。
　　上餐館吃飯，除了飯錢，還要加付10%甚至更高的服務(wù)費(fèi)。以往較多存在于星級酒店的服務(wù)費(fèi)，開始悄然現(xiàn)身廈門一些酒樓、餐館等。那么，餐企為何要收取服務(wù)費(fèi)？這種收費(fèi)是否合理？消費(fèi)者是否能接受？對此，全球小編進(jìn)行了調(diào)查。
　　[體驗(yàn)]
　　事先未通知，賬單未顯示
　　昨天中午，全球小編跟朋友一起到SM二期的一家牛排館就餐。全球小編跟朋友坐定后，服務(wù)人員前來安放餐具，并展示菜單。隨后全球小編點(diǎn)完菜，整個過程，服務(wù)人員并未提示有服務(wù)費(fèi)這一事情。一直到結(jié)賬時，菜金顯示是318元，但后卻要求收取35優(yōu)惠。就連賬單上，也未顯示有加收服務(wù)費(fèi)這一內(nèi)容。
　　 為什么要多收32元？ 全球小編問服務(wù)員。對方這才解釋，按照該店規(guī)定，買單時要按照菜金的10%加收服務(wù)費(fèi)。 那為什么不提前告知？ 全球小編再問。對方說，這一規(guī)定，已經(jīng)寫在菜單上，因此沒有再多加說明。全球小編重新拿來菜單看時發(fā)現(xiàn)， 外加10%服務(wù)費(fèi) 的提示字跡很小如果不仔細(xì)看，很難會注意到這一點(diǎn)。
　　在SM二期的另一家泰國餐廳，同樣也要收取10%的服務(wù)費(fèi)。 如果不要發(fā)票，那可以在菜金上打95折。 該餐廳服務(wù)員表示。而全球小編了解到，該店在顧客點(diǎn)菜及結(jié)賬這一過程中，均未告知會收取服務(wù)費(fèi)這一內(nèi)容，同樣也只是在菜單下角標(biāo)注一行細(xì)小的 說明 。
　　[調(diào)查]
　　收服務(wù)費(fèi)已相當(dāng)普遍
　　全球小編昨日走訪不少酒店、酒樓、普通餐館等發(fā)現(xiàn)，收取服務(wù)費(fèi)的情況正變得愈加普遍。位于湖濱南路的某酒店相關(guān)人士告訴全球小編，在該酒店享用自助餐，要收取15%的服務(wù)費(fèi)。 目前，很多酒店的自助餐都有收取15%左右的服務(wù)費(fèi)，這是公開的事。
　　一些酒樓也在收服務(wù)費(fèi)。在廈門某知名酒樓，一位現(xiàn)場經(jīng)理告訴全球小編，該店是從去年開始收取服務(wù)費(fèi)的，不過，這只限于包廂，大廳則沒有收取。據(jù)悉，該店包廂內(nèi)的服務(wù)費(fèi)為5優(yōu)惠，另外還茶位費(fèi)每人5元。另一家位于濱北的某酒樓工作人員告訴全球小編，該酒樓的包廂分普通和有檔次收取不同價格的服務(wù)費(fèi)和較低消費(fèi)金額。 比較低的，服務(wù)費(fèi)是15優(yōu)惠，較低消費(fèi)額有300優(yōu)惠，比較高的，較低消費(fèi)額有近萬元。
　　福建省烹飪協(xié)會常務(wù)理事、廈門市集美職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)部主任胡藝忠告訴全球小編，去年以來，廈門餐飲行業(yè)收銀下滑明顯，為了 自救 ，除了星級酒店外，今年可能將有更多的普通餐館、酒樓加入到收取服務(wù)費(fèi)的行列中來。