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品牌快訊: 飯店老板調(diào)研一年 撰文為餐飲業(yè)把脈 —全球加盟網(wǎng)
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品牌快訊: 發(fā)泡餐具被關了14年今解禁 —全球加盟網(wǎng)
2014-01-30 08:10:40
來源:
N多壽司
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N多壽司
經(jīng)營范圍:為餐飲企業(yè)提供管理服務;預包裝食品與
門店數(shù)量:3000家
單店投資額:
10~20
萬
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企業(yè)已備案
企業(yè)已認證
成交領紅包
以聚苯乙烯樹脂為原料的一次性發(fā)泡餐具,在被關了14年 禁閉 之后,今天重獲自由。發(fā)展改革委專門為其解禁列舉了5條理由:符合食品包裝用具相關標準,使用后可以回收再利用,國際上許多和地區(qū)一直在使用,可以節(jié)約石油資源,當初禁用的環(huán)境已發(fā)生很大變化……顯然,在食品安全問題頻發(fā)的當下,這些解禁發(fā)泡餐具的理由并不能讓人們吃得合格。只有及時出臺發(fā)泡餐具的生產(chǎn)使用標準并監(jiān)管到位, 解禁令 才不至于令人擔憂。4月30日下午6點多,韶山南路附近的一家小餐館擠滿了顧客。李峰(化名)熟練地揮動著鍋勺,旁邊則擱著一摞白色發(fā)泡餐盒。起鍋、裝盒、套袋……在這里,每天要用掉上百個這樣的餐盒。 早該放開了, 得知發(fā)泡餐具將正式解禁的消息,李峰說, 用這盒子沒什么大問題,用了十幾年了。 根據(jù)發(fā)改委早前對《產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整指導目錄(2011年)》進行的調(diào)整,今年5月1日,一次性發(fā)泡塑料餐具將回歸市場。像李峰一樣的小餐館經(jīng)營戶認為使用白色發(fā)泡餐盒能節(jié)約成本。但如潭火鍋店、金牛角王中西餐廳、時間倉咖啡館等中有檔次餐飲企業(yè)則表示依舊不會使用發(fā)泡餐具。小餐館:一直在用,早該解禁了因為地方小,李峰餐館里的很多顧客都習慣選擇打包。說起解禁的事情,李峰拿起旁邊的一個餐盒掂了掂道: 用這種盒子,也有人認為不衛(wèi)生。政策不允許時,我自己心里也沒底。 李峰給全球小編算了一筆賬,一個環(huán)保盒的進價約9毛,一個白色發(fā)泡餐盒的成本約2毛,而一碗蛋炒飯總共就只賣四塊五。 兩者比起來,相差很大的。 盡管1999年開始發(fā)泡餐具就被勒令強制退出市場,但他表示自己店內(nèi)一直使用的都是白色發(fā)泡餐盒。他也知道,長沙仍有多處地方生產(chǎn)。在他看來,便宜的發(fā)泡餐具被 解禁 ,是理所當然的事情。與李峰一樣,在黑石鋪附近做餐飲生意的周先生也贊成 解禁 ,認為發(fā)泡餐具的成本相對較低。因為周先生的店處于學校附近,他表示: 如果家長們合格,我肯定愿意用發(fā)泡餐具。 事實上,據(jù)《都市一時間》報道,在長沙高橋大市場的一次性用品批發(fā)區(qū),發(fā)泡塑料餐具被直接堆放在了店門口,每個餐盒的低價才7分錢左右,對于這些經(jīng)銷商而言,發(fā)泡餐具的解禁只是讓他們從以往的默默銷售變成了光明正大地做生意。中有檔次餐飲企業(yè):不會再使用與李峰相比,潭火鍋店和金牛角王中西餐廳有不同的選擇。 消費者心里都有陰影,我們心里也有陰影 ,潭相關負責人朱理認為, 發(fā)泡餐具是否對健康有害 是否會危害環(huán)境 等問題都是消費者不能確定的。朱理說,目前潭火鍋在長沙的5家店一天至少會消耗600多個環(huán)保盒。 從成本上來說,使用發(fā)泡餐具會便宜很多,但顧客大都不愿用這種曾經(jīng)的‘白色垃圾’。 他表示潭火鍋店將繼續(xù)使用環(huán)保盒。同樣,金牛角王中西餐廳的品牌經(jīng)理姚璽也稱不會使用發(fā)泡餐具,他仍然擔心非的餐具可能會在烹飪過程中產(chǎn)生有毒物質(zhì)。 我們打包一直是用的環(huán)保餐盒,在合理控制成本的情況下,更愿意以顧客的體驗為中心。 隨后,全球小編又采訪了時間倉咖啡館等多家餐飲企業(yè)的負責人,均表示即使解禁,也不會選擇使用發(fā)泡餐具。市民:能否嚴格執(zhí)行相關國標?對于發(fā)泡餐具回歸市場,廣大消費者關心的還是安全問題。在韶山南路附近工作的先生說: 以前是白色垃圾,要淘汰?,F(xiàn)在又說要節(jié)約成本,拿出來繼續(xù)用。這東西本身到底有沒有害? 他認為,解禁令一旦實施,更多的小型餐飲經(jīng)營戶肯定會選擇成本偏低的發(fā)泡餐具, 到時候肯定又是白色垃圾滿天飛 。正從一餐館提著發(fā)泡餐盒出來的小劉則戲謔道: 不管禁不禁,發(fā)泡餐具在高溫下還可能釋放毒素,我反正吃的都是有毒的。 他稱要不是條件有限,他更愿意選擇健康安全的環(huán)保盒。微博網(wǎng)友@熊劍熊劍表示:生產(chǎn)企業(yè)會往生產(chǎn)原料中添加進口廢塑料等制成的再生料,以降低成本,相關部門能否監(jiān)督到各生產(chǎn)企業(yè),嚴格執(zhí)行相關國標?
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