品牌名稱(chēng) | 老鹵 | 投資金額 | 10~20萬(wàn) |
成立日期 | 2010-02-26 | 門(mén)店總數(shù) | 88 |
經(jīng)營(yíng)范圍 | 調(diào)味品 | 適合人群 | 在崗?fù)顿Y |
加盟區(qū)域 | 全國(guó) | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 北京 | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
營(yíng)業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費(fèi) | 10萬(wàn)元人民幣 |
鹵是指經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間使用而積存的湯鹵,通常由多種原料經(jīng)過(guò)多次加熱或熬制而成。?老鹵中含有豐富的風(fēng)味物質(zhì)和呈鮮物質(zhì),這些物質(zhì)在長(zhǎng)時(shí)間的加熱和存放過(guò)程中逐漸積累,使得老鹵具有獨(dú)特的風(fēng)味和口感。老鹵的制作需要經(jīng)過(guò)多次使用和反復(fù)投入香料,隨著時(shí)間的推移,其香味和鮮味會(huì)逐漸增強(qiáng)。?
制作方法
制作老鹵的過(guò)程通常包括以下步驟:
?準(zhǔn)備香料和調(diào)料?:需要準(zhǔn)備生抽、料酒、鹽、冰糖或黑糖、羅漢果、丁香、桂皮、草果、香葉、花椒、小茴香、干辣椒、肉豆蔻、陳皮、姜、蔥等材料。
?開(kāi)鹵?:在鍋中倒入清水,放入所有調(diào)料和大塊香料,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘,然后關(guān)火備用。
?準(zhǔn)備原料?:將原料洗凈切塊,焯水去血沫后放入冷水中浸泡片刻。
?鹵制?:將處理好的原料放入煮開(kāi)的鹵汁中,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中大火煮15分鐘,再轉(zhuǎn)小火慢煮30-40分鐘,直到原料熟透。
?保存?:鹵湯用完后需要過(guò)濾并煮開(kāi),等溫度降下來(lái)后用干凈的玻璃瓶裝好密封保存。如果一周內(nèi)不使用,可以直接冷凍。
保存方法
老鹵的保存需要注意以下幾點(diǎn):
?放置位置?:將老鹵放置在陰涼通風(fēng)處,避免陽(yáng)光直射和高溫。
?定期處理?:定期進(jìn)行過(guò)濾和消毒,保持老鹵的清潔衛(wèi)生。
?適量使用?:根據(jù)需要適量使用老鹵,避免浪費(fèi)。
歷史背景和文化意義
老鹵在烹飪中有著廣泛的應(yīng)用,尤其是在制作傳統(tǒng)菜品如紅燒肉、鹵鴨等時(shí),使用老鹵可以使菜品更加美味可口。老鹵的制作需要耗費(fèi)大量時(shí)間和精力,因此其保存和使用都需要特別注意衛(wèi)生和質(zhì)量,以確保食品安全和健康。
1、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì):產(chǎn)品多元化,除核心主打產(chǎn)品以外,還開(kāi)發(fā)了多款廣受消費(fèi)者喜愛(ài)的產(chǎn)品,滿(mǎn)足不同消費(fèi)者需求,提升市場(chǎng)能力。
2、品牌優(yōu)勢(shì):總部已做好了品牌推廣的具體規(guī)劃,并且擁有豐富的媒體資源,包括電視、廣播、通訊、專(zhuān)業(yè)雜志和網(wǎng)絡(luò)媒體等資源,能夠在區(qū)域市場(chǎng)迅速擴(kuò)大有名度。
3、開(kāi)業(yè)優(yōu)勢(shì):為加盟者提供專(zhuān)業(yè)的從選址到店內(nèi)裝修、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、促銷(xiāo)活動(dòng)、推廣設(shè)計(jì)等的支持,讓加盟者實(shí)現(xiàn)輕松開(kāi)業(yè)。
4、管理優(yōu)勢(shì):總部與連鎖咨詢(xún)總部一起建立了一套門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)、健全的連鎖標(biāo)準(zhǔn)化體系,能夠手把手為加盟者提供從選址建店、開(kāi)業(yè)活動(dòng)、商品配送、促銷(xiāo)宣傳到運(yùn)營(yíng)管理、顧客 服務(wù)、人員培訓(xùn)、經(jīng)營(yíng)分析、營(yíng)業(yè)額提升等一系列的服務(wù),協(xié)助加盟者輕松實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化管理。
5、系統(tǒng)優(yōu)勢(shì):總部與有名品牌合作建立健全的信息管理系統(tǒng),包括商品采購(gòu)、物流配送、銷(xiāo)售管理、營(yíng)業(yè)額分析等功能,讓加盟者方便實(shí)現(xiàn)IT化管理。
6、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì):總部已建立健全的培訓(xùn)系統(tǒng),成立連鎖經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)學(xué)院,加盟者可獲得開(kāi)店、商品、店面經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等培訓(xùn);加盟者也能夠按照店面情況提出需求,提高門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理水平 ,獲得更多營(yíng)業(yè)額。
7、督導(dǎo)優(yōu)勢(shì):總部已構(gòu)建健全的督導(dǎo)系統(tǒng),專(zhuān)業(yè)的督導(dǎo)會(huì)定期巡店,根據(jù)店面的運(yùn)營(yíng)問(wèn)題給予指導(dǎo),解決加盟者問(wèn)題,實(shí)現(xiàn)持續(xù)營(yíng)業(yè)額增加。
1、加盟咨詢(xún):電話(huà)、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部初步了解項(xiàng)目信息。
2、加盟人實(shí)地考察:到總部進(jìn)行項(xiàng)目考察,參觀(guān)門(mén)店,確認(rèn)項(xiàng)目,提交申請(qǐng)。
3、加盟資格審核:總部對(duì)創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行審核,確認(rèn)創(chuàng)業(yè)者的合作資格。
4、雙方簽訂合同:雙方確認(rèn)考核結(jié)果無(wú)爭(zhēng)議,正式簽訂合同。
5、正式營(yíng)業(yè)及后續(xù)支持:總部協(xié)助創(chuàng)業(yè)者開(kāi)業(yè),并給予指導(dǎo)與幫助。正式運(yùn)作后,總部提供經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)服務(wù)。
1、加盟商不能有犯罪前科,要是年滿(mǎn)18周歲的合法的自然人。
2、具備品牌意識(shí),有長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展眼光,現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理意識(shí)。
3、加盟經(jīng)銷(xiāo)商的資金實(shí)力,可以維持店面的裝修,經(jīng)營(yíng)以及人員工資。
4、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地地段好,客流量大,能總部的實(shí)地評(píng)估。
5、遵守品牌相關(guān)經(jīng)營(yíng)、管理和營(yíng)運(yùn)守則。
6、為人誠(chéng)實(shí)和并且具備合格人際關(guān)系能力。
7、能夠全身心的投入到經(jīng)營(yíng)中,具備一定的市場(chǎng)敏感度